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奶油霜的原料和制作
奶油霜的基础原料
裱花蛋糕的装饰材料有多种制作方式，具体方法会在后文中详细介绍。这里我先把会用到的原料汇总在一起介绍给大家。
砂糖
推荐产品
韩国幼砂糖
其他幼砂糖
推荐理由
颗粒细小、易溶解、易搅拌
黄油
推荐产品和品牌
韩国白黄油（Seoul）
推荐理由
黄油颜色：极白，奶油霜质地通透洁白
调色难度：容易
成品颜色：晶莹透亮
口味：奶香浓厚
推荐产品和品牌
意大利柏札莱阿尔卑动物性发酵黄油（Alpilatte）
推荐理由
黄油颜色：黄油较白
调色难度：较容易
成品颜色：较优秀
推荐产品和品牌
法国总统（President）
法国铁塔（Elle & Vire）
推荐理由
黄油颜色：比上述黄油黄
调色难度：较难（越黄越难）
口味：香醇、可口
淡奶油
推荐产品和品牌
英国蓝风车（Millac）
推荐理由
乳脂含量：较高（打发后稳定）
备注：裱花蛋糕不需要彻底打发淡奶油，此款也适合制作普通淡奶油蛋糕。
奶油奶酪
推荐产品和品牌
凯瑞（Kiri）
推荐理由
颜色：较白
质地：细腻
口感：优秀（可以生吃）
糖粉
推荐产品和品牌
太古（各种品牌都可以选择）
推荐理由
容易购买
豆沙（白芸豆制作的豆沙）
推荐产品和品牌（韩国生产）
春雪
推荐理由
质地：较硬、细腻、黏性好
口味：甜中带有淡淡咸味
价格：较贵
白玉豆沙小包装（1kg）
质地：柔软、有黏性
价格：较贵
白玉豆沙大包装（5kg）
质地：适中
操作：简单（直接裱花）
价格：较贵
推荐产品和品牌（中国生产）
力创（普通版和低糖版）
推荐理由
颜色：较淡（多搅拌，颜色会白）
质地：黏性不如韩国豆沙，慢慢压拌后较细腻
价格：较低
京日
颜色：比力创较深
质地：黏性不如韩国豆沙，细腻程度比力创优秀
价格：较低
注：以上各种产品都可以在国内的网店中买到。