二、保护肠胃，养成良好的饮食习惯
1.早餐很重要，不可忽视
养成按时吃早餐的好习惯，发生肠胃疾病的概率比较低。人体经过一夜睡眠，到早晨时肠内食物早已消化完，需补充，如果不吃早餐，将会使消化系统的生物节律发生改变，并使肠胃蠕动及消化液的分泌发生变化。消化液若没有得到食物的中和，就会对肠胃黏膜产生不良的刺激，轻者可引起胃炎，重者可引发消化性溃疡。经常不吃早餐会增大加患胆结石的概率，且不吃早餐，午餐的饭量便可能大增，会造成胃肠道负担过重，导致消化不良、胃炎、胃溃疡等疾病的发生。
2.餐后半小时再吃水果
饭后不宜立即吃水果，因水果属于生冷之品，不宜与热饭热菜混在一起，冷热混杂的结果是伤脾害胃；再者，刚刚进食完的饭菜仍在缓慢消化中，此时吃进去的水果会停滞胃中无法及时消化；新鲜的水果不能及时消化便很容易腐烂而产生气体，可能引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。另外，酒足饭饱之后再进食水果，也会加重肠胃消化负担。因此，最好等到餐后半小时再去享用水果。
3.饭后不要立即抽烟
吸烟者溃疡病的发病率为不吸烟者的2～3倍。饭后胃肠蠕动增加，血液循环加快，吸收烟雾的能力最强。此时吸烟，烟中的有害物质比平时更容易进入血液，中毒量大于平时吸10支烟的总和，所以饭后不宜吸烟。吸烟不是只影响肺部，它还会刺激大脑和胃壁，使胃液分泌旺盛，同时尼古丁可以使血管收缩，并使胃内血液流动状况恶化，减弱胃的运动，导致胃液分泌不均衡。如果抽烟之外再加上不良情绪，会大大增加得胃癌的概率。
4.吃饭不分心，细嚼慢咽
如果吃饭速度太快，食物无法被充分咀嚼，会加重胃的负担，长期如此，容易造成胃炎或胃溃疡。吃饭时咽得太快，坚硬、尖锐的食物容易卡住喉咙，损伤食管。吃东西快还容易导致吃得过饱，从而损伤脾胃。所以，养成细嚼慢咽的饮食习惯，不仅能促进唾液分泌，使唾液与食物充分混合，易于食物消化，而且还能有效地控制进食量，防止暴饮暴食。
5.冰箱取出的饭菜要加热
放进冰箱里的饭菜是带菌的，而冰箱冷藏室的温度虽然比较低，但仅能在一定程度上抑制细菌的生长繁殖，并不能杀灭细菌。放入冰箱内的饭菜取出后，要经过加热灭菌，否则食用后很容易使人感染肠道疾病，影响肠道的正常排毒，可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。而且太冰的食物也很容易伤害脾脏，从而出现一系列疾病。
6.忌吃过冷过热过咸的食物
经常食用过冷的食物，会刺激胃肠道表面，引起胃部的痉挛收缩，肠道蠕动亢进，很容易导致胃痛、腹痛、恶心和腹泻。胃肠道血管也会受到寒冷的刺激而收缩，胃肠道的血液供应也会减少，从而导致胃肠道的分泌、蠕动功能失调，进一步加重肠胃不适。食物过热过烫，在口腔存留时间较短，导致唾液分泌减少，唾液与食物混合过程不充分，不利于饮食的消化吸收。如果经常吃烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，会形成浅表性溃疡。反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，进一步发展变成肿瘤。经常食用过咸的食物容易破坏胃黏膜的保护层，从而引发胃溃疡、胃炎、胃癌、高血压和心肌梗死等疾病。
7.适量补充膳食纤维及脂肪类食物
肠胃病初期没有合并出血或未处在疼痛阶段的病人，可以适当进食含纤维素的粗粮或蔬菜，可以加快胃的排空，促进肠胃功能运行。而对于一些肠胃蠕动较慢，经常出现便秘的患者，膳食纤维的确可以缓解便秘，但它也会引起胀气和腹痛。肠胃功能差者过食膳食纤维反而会对肠胃造成刺激，所以补充膳食纤维要适量，吃高纤维食物要适可而止。
在脂肪、蛋白质、糖类三大营养素中，脂肪能有效抑制胃酸分泌。含适量脂肪的食物进入小肠后，可刺激肠壁产生抑胃素，抑制胃的活动，减缓胃的排空时间，尤其对胃溃疡患者有利。因此，肠胃功能不佳的患者可以适当进食一些优质脂肪类食物，如豆油、花生油、玉米油等人体必需的脂肪酸食物。
8.牛奶和酸奶怎么喝
牛奶营养价值高，有较好的润滑特性，一直被用于肠胃溃疡病的饮食治疗，但牛奶是一种强力的促胃酸分泌剂。牛奶的促胃酸分泌作用主要由于所含的钙和蛋白质成分所致。牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身可中和胃酸的作用更强，其本身并不是一种抗酸剂。所以，肠胃病患者常饮牛奶并不利于养好肠胃。
酸奶富含维生素A，仅适用于脂肪消化不良的患者食用，以促进其营养吸收与排脂，而对需要脂肪的人来说，是不适合常食用的。酸奶中含有较多的乳酸菌，乳酸菌在人体生长发育过程中帮助生成抗生素，其虽能抑制病原菌的生长甚至消灭病原菌，但同时也破坏了人体中许多有益菌群的生长，过多的酸液还会影响胃肠正常的消化功能。
9.饭后不要立即饮茶
茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，但是鞣酸进入胃肠道后，就会抑制它们的分泌，导致消化不良。鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物，继而影响食物的消化吸收，因此饭后不宜马上饮茶。
10.食用益生菌因人而异
益生菌产品包括含益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等。目前开发的功能最强的益生菌产品主要是以乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等各类微生物组成的复合活性益生菌。补充益生菌有助于平衡肠道菌群，恢复肠道正常的pH值，并且抑制有害菌在肠内繁殖，促进肠道蠕动，刺激肠道内的免疫功能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态，改善排便状况。益生菌酸奶不像药品一样具有很快的疗效，但是长期食用会对身体产生益处。益生菌酸奶由于口感好、便于饮用，所以很受人们喜爱。但益生菌酸奶的最佳饮用时间为饭后，因为有食物中和胃酸，更有利于活菌顺利到达肠道发挥作用。胃酸过多的人、胃肠道手术后的病人和重症胰腺炎患者不宜多喝益生菌酸奶，以免加重病情。市面上不少含有益生菌的奶制品大都以益生菌的含量来定价钱，含量越高价钱越贵。但是，益生菌并非越多越好，维持体内菌群平衡才是良好的状态，过多的益生菌只会排出体外，不会对人体产生作用。
11.合理摄取三大营养成分
糖类、蛋白质和脂类是人体正常生理活动所必需的三大营养成分，同时也是人体的主要能量物质。人体生命活动所需要的能量大部分都是从这三者中获取。但是这三种营养成分并不是越多越好，要学会合理摄取，保持营养均衡。
糖类，是由碳、氢、氧3种元素构成的一大类化合物，是提供人体能量的主要物质，也是人类从膳食中获取热量最经济、最主要的来源。含糖类较多的食物主要有谷类（如大米、玉米）、淀粉类（如红薯、土豆、芋头、绿豆、豌豆）和水果、蔬菜等。
蛋白质是一切生命的物质基础，占人体重量的16%～20%。蛋白质在体内不断地合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，也是人体的重要组成部分。蛋白质由20种氨基酸组成，其中有9种是人体自身不能合成的，必须从饮食中摄取，称为必需氨基酸。含蛋白质较多的食物主要有动物性食物，如蛋类（如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋）、瘦肉（如猪、羊、牛、家禽肉）、乳类（如母乳、羊乳、牛乳）和鱼虾类。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜子中蛋白质含量较高。
脂类是脂肪、胆固醇、磷脂、脂蛋白和糖脂的总称，是人体需要的重要营养素之一，同时也是构成人体各种细胞的主要成分之一。脂类物质的具体作用在于可以为我们提供热量，构成我们的身体组织，供给我们必需的脂肪酸，协助脂溶性维生素吸收利用，储存热量。含脂肪较多的食物主要有动物油，如猪油、鱼肝油等。另外，菜油、花生油、豆油、芝麻油等植物油和肉类、蛋类、黄豆等也含有脂肪。
