猪腰薏米粥

口味　鲜咸浓香

时间　80分钟

原料　薏米1杯，高汤8杯，猪腰1对，香菇适量，葱、姜末各少许。

调料　精盐、味精各1/3小匙，料酒1小匙，胡椒粉少许。

制作步骤

①薏米放入清水中浸泡，捞出，沥干水分，下入饭锅中，加入高汤，置大火烧沸，转小火慢煮45分钟。

②猪腰整理干净，一剖为二，片掉腰臊，剞十字花刀，切成小块，焯水烫透；香菇用温水泡发。

③将香菇放入薏米粥中继续煮15分钟，再加入猪腰及调料，撒上葱、姜末，搅拌均匀即可。