No.22 人参炒腰花

健肾补腰、和肾理气、止消渴

原料：

猪腰300克，人参40克，姜片、葱段各少许

调料：

盐、鸡粉各2克，料酒4毫升，生粉5克，生抽4毫升，水淀粉10毫升，食用油适量

做法：

1 洗好的人参切段；洗净的猪腰切开，去除筋膜，切上花刀，再切片，把猪腰片装入碗中，加入鸡粉、盐、料酒，撒上少许生粉拌匀，腌制约10分钟至其入味备用。

2 锅中注水烧开，倒入猪腰拌匀，煮约半分钟，捞出猪腰，沥水待用。

3 用油起锅，倒入姜片、葱段爆香，倒入人参炒匀，放入汆过水的猪腰，加入料酒、生抽，加鸡粉、盐，炒匀调味，用水淀粉勾芡，关火后盛出炒好的菜肴即可。