竹笋——理想的消脂食物

营养价值：

竹笋具有低糖、低脂的特点，属天然的低热量食品，民间有“吃一餐笋，刮三天油”的说法，用来形容其减脂功效。竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，使粪便变软加快排出，不但可减脂，还可用于治疗便秘。而且，常食用竹笋可预防高血压、高脂血症，并具有开胃、促进消化、增强食欲、清热利尿的作用。

宜食人群：

大部分人群均可食用，尤其适宜消化不良、脘腹胀满、便秘、“三高”及肥胖人群食用。

忌食人群：

竹笋富含粗纤维，胃溃疡及胃出血的人不宜食用。此外，泌尿系统结石、脾虚肠滑患者不宜食用。

主要营养成分（每100g，鲜）