抵制舌尖上的诱惑
哈佛大学研究人员发现，青少年的暴力倾向和他们饮用汽水的多寡有很大的关系。每周饮用5罐以上高糖分汽水的波士顿内城中学生，出现暴力行为的可能性比其他喝较少汽水的同龄人士高了9%至15%。
以哈佛大学公共卫生学院教授大卫·海明威为首的科研人员，向波士顿内城的1878个14至18岁学生展开问卷调查。波士顿内城的犯罪率比较富裕的郊区来说高许多。大部分接受调查者是拉美裔、非洲裔或混血儿；亚裔和白人占少数。
在声称每周只饮用一罐或完全没有饮用汽水的学生当中，23%声称他们身上持有手枪或刀子；15%会对其伙伴暴力相向；35%曾对同龄人士使用暴力。至于那些每周饮用14罐汽水的青少年，43%自称身怀手枪或刀子；27%会对伙伴暴力相向；58%以上曾对同龄人士使用暴力。
尽管研究人员强调，他们还需要展开更多研究，才能确定汽水与暴力倾向之间的关系。但我们可以得出结论，有些食物能够影响人的情绪。科学家们经过长期的研究发现，大脑中的神经传导物质将各种信息传递到身体的各个部位，目前已经确认的这种传导物质有100种以上。
其中，影响情绪的有肾上腺素、多巴胺、血清素和内啡肽。肾上腺素、内啡肽是传递“幸福”的元素；多巴胺也有改善情绪的作用；血清素影响人的满足感，如果血清素含量不足，人就会感到疲倦、情绪低落。
哈佛大学还进行过这样一项实验：科研人员定期给小白鼠饮用汽水，结果小白鼠迅速老化，寿命减短。实验证明，汽水中含有大量磷酸盐，会令皮肤和肌肉失去生气，变得干枯，而且会损害心脏及肾脏。哈佛的研究人员指出，虽然至今只在老鼠身上得到验证，但相信高水平的磷酸盐对人类会造成类似的潜在副作用。除汽水外，加工肉类、蛋糕及面包也含有磷酸盐。
满桌的珍馐佳肴总能引起人们无穷的食欲，但如果不懂科学饮食，往往会给身体带来很大伤害。那么如何做到科学饮食？哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得的科学证据，根据食物与健康之间的关系，建立了新的健康饮食食谱。具体如下：
1.全麦食品
全麦食品富含小麦胚和小麦麸，更是纤维素的极佳来源。由于它低脂肪高纤维，维生素和矿物质的含量都较高，所以常吃全麦食品不仅是保持苗条身材的最佳选择，更是饮食健康的重要原则。另外，经研究证实，全麦食品可以有效地控制血糖和胰岛素水平，患心脏病和糖尿病的概率较低。常见的全麦食品如燕麦、粗面面包和糙米等。
2.植物油
动物脂肪中多饱和脂肪酸，这是引起心血管病的元凶。植物油中饱和脂肪酸的含量很少，这是植物油的优点，也是很多健康专家提倡食用植物油的原因。食用植物油可以有效改善人体胆固醇水平，还能防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。常见植物油有橄榄油、大豆油、玉米油、葵花子油、花生油等。
3.蔬菜和水果
蔬菜和水果不仅含有丰富的维生素，还含有有机酸等其他利于人体健康的物质。关于果蔬的功效，哈佛大学有一项研究表明，每摄入约80克果蔬，冠心病发病危险可降低4%。除此之外，多吃果蔬还可以有效防止心脏病和心绞痛的发生，降低血压、预防各种痛症。
4.鱼、禽、蛋
这些是人体蛋白质、脂类、脂溶性维生素、矿物质的主要来源，是平衡膳食的重要组成部分。但是禽和蛋含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过量会增加患心血管病的危险。而鱼的脂肪含量较低，大量的研究表明，吃鱼可以减少患心脏病的危险。
5.坚果
坚果不但含有高质量的植物蛋白，还富含膳食纤维、维生素和矿物质。美国专家近日透露：“杏仁、腰果、核桃和花生是自然界中增强人体免疫力的食物，甚至还有减肥的功效。”虽然如此，我们吃坚果时，还是要多选择没有加盐、没加油烤的种类。
6.奶制品
奶制品含钙丰富，对骨骼健康生长很有帮助，也能预防骨质疏松，经常食用奶制品有利于我们的身体健康。常见的奶制品如牛奶、酸奶、奶酪等。对于想要保持身材的女性而言，平时可饮用脱脂或低脂产品。
7.酒精类
酒精是把双刃剑，每天饮用少量酒，可降低患心脏病的危险。但饮用过量，对生命有害。如何定量呢？研究表明，男人每天可饮用l～2小杯，女人每天饮用一小杯即可。
俗话说“药补不如食补”，这话在一定程度上是有道理的。通过合理、科学的饮食，可以吃出健康，减少疾病。所以，我们应该关注日常饮食，为生命摄取最佳养料。
【透视自控力】
吃东西不仅能够消除饥饿感、补充营养，还能对人的情绪产生一定的影响。人的情绪、心理甚至性格与饮食习惯、营养摄入有着密切关系，只要吃得对、吃得好，就可以远离怒、疑、懒、悲等负面情绪。如果你没有理由地感受不到幸福和满足，“吃”的确能够帮上忙，有些食物能够提高这些支配愉悦感的神经传导物质的浓度。
【知识链接】
日常生活中最能提升快乐感的10种食物如下。
1.深海鱼：鱼油中富含的Ω-3脂肪酸，与常用的抗忧郁症药，如碳酸锂，有类似的作用，能够阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。
2.香蕉：香蕉内含有生物碱，可以振奋人的精神。此外，香蕉也有助于生成脑内血清素。
3.柚子：柚子中维生素C量很高，它是制造多巴胺、肾上腺素的重要成分。
4.全麦面包：谷类中含微量矿物质硒，有振奋精神的作用。碳水化合物抵抗忧郁的作用虽然较慢，却是最健康、无副作用的。
5.菠菜：叶酸能保证人的精神健康。如果5个月没有摄入叶酸，那人会出现健忘、焦虑等症状。菠菜在绿叶蔬菜中叶酸含量最高。
6.樱桃：樱桃有减轻炎症的作用。美国科学家经研究指出，20颗樱桃的疗效抵得上一片阿司匹林。
7.大蒜：德国人在调查中发现，大蒜能制怒，并可放松心情。
8.南瓜：南瓜能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，并富含胡萝卜素。
9.低脂牛奶：牛奶是食物中钙的重要来源，低脂牛奶含钙量最高。
10.鸡肉：英国心理学家的实验表明，硒的摄取能够帮助人恢复协调性。我们日常的食物中，鸡肉是硒的一个重要来源。
自控力测试：测测你适应环境的能力
现代社会旅游风气兴盛，有空大家就会搭飞机出去走走。旅游文学也随着这股风潮开始热了起来，玩够了再写文章来赚稿费，是挺不错的计划。你最向往到什么样的地方去生活一个月，为当地作传世记录？
A.文化古国 B.乡村小镇 C.现代都会 D.原始丛林
选择A的人：你虽然会受谣言影响，短时间陷入情绪不稳的状态中，需要一个人独处疗伤。可是不消多久的时间，你就会自然痊愈，这一点儿小事情不会将你击倒。因为生活中有其他更重要的事情，会分散掉你的注意力，而那些没有依据的谣言，也会随着时间流逝。对于你来说，那些事情好像从没发生过，如同船过水无痕。
选择B的人：你讨厌被别人误解，若是有一天听到与自己相关的不实传闻，你会十分气愤，将这件事挂在心上。但你的个性温和，不爱与别人起冲突，你也不希望自己的解释反而让事情越描越黑，所以多数时候，你会将一股怨气吞下。心事闷得久了，可能会酝酿出一种杀伤力极强的酵素，漫漫销蚀你对其他人的信任。
选择C的人：你能够在各种环境中适应得很好，因为不管遇到的问题多么棘手，你都能处之泰然，找到适当的方法来应付。说你具有流言免疫力，一点儿也不为过。看遍了各种光怪陆离的现象，要吓唬你还挺不容易的，因为你老早就已经练就了金刚不坏之身。那些有趣的八卦谣言，都只是你茶余饭后的谈笑题材。
选择D的人：你是个以自我为中心的人，凡事只要自己确认做得没错，问心无愧，你就不会在意别人怎么说。甚至对于一些有心混淆视听的人，你相当看不顺眼，除了不予理会之外，有时还故意在对方面前大摇大摆的，丝毫不受谗言影响。你相信清者自清，浊者自浊，谣言总有澄清的一天，根本不必担心那么多。
适应环境训练营
适应环境，就是心理适应能力，心理适应在心理学里通常是指当外部环境发生变化时，人们通过自我调节系统做出能动反应，使自己的心理活动和行为方式更加符合环境变化和自身发展的要求，使主体与环境达到新的平衡的过程。怎样提高自己的心理适应能力？
第一，我们应当在实践中不断提高自己的心理控制能力，学会在繁杂的外界环境中整理、分辨、选择、回避，更精确、更有效地把握现实环境中有利于自己生存发展的信息。
第二，要善于抓住复杂事物的关键，认识事物的本质，淘汰那些与我们生存发展关系不大的无用的刺激。那么，我们就会拥有突破困境，把握成功的自信与自由。
第三，面对环境的变化，要积极地适应。积极的心理适应是个体在客观环境中积极主动地调整自己与环境的不适应行为，增强个体在环境中的主动性、积极性，使自身得到发展。
第四，要正确地分析自身的特点及环境的特点，从对这二者的分析中找到自己的成长点。
第五，将环境中的有利因素和个性中的积极因素统一在自己能动的实践活动中，人就获得了一种积极的适应。