3　油脂的预处理

废油脂中含有大量的游离脂肪酸、聚合物和分解物等，不能直接作为碱催化法制备生物柴油的原料。尽管酸催化法和酶催化法对原料油的酸值和水分含量要求较低，但由于高酸值和高水分含量的废油脂对反应工艺及产品的稳定性不利，也不宜直接采用。为了保证稳定的生产工艺和得到合格的产品，必须对废油脂进行预处理。

废油脂的成分比较复杂，含有机械杂质及蛋白质、磷脂等混溶性杂质及少量的水，若不进行预处理，它们将严重干扰泔水油转化反应的进行，工业化生产时还会使设备的利用率降低。在很大程度上，反应能否顺利进行及进行的程度取决于原料预处理的好坏。油脂的预处理主要包括脱杂脱水、脱胶、脱色等工序。