三文鱼饭团

“我在家经常做饭团。早晨比丈夫早出门的日子，我都会提前做好饭团放在餐桌上。捏饭团的时候先要用力地捏，然后再松松地捏，这样做的话饭团就会变好吃哟！”

材料（5～6个的分量）

烤三文鱼 1段（参照p.10、p.11）

米饭 2合（约360 ml）

盐 适量

海苔 1整片

梅子柴鱼花饭团

“这是我的另外一个经典保留饭团。因为既想吃梅干也想吃柴鱼花，就把它们组合在一起了。”一个饭团搭配一颗梅干，把梅干的核去掉后放入容器中捣碎。加入适量的柴鱼花、少量酱油后混合均匀。

在湿润的手上撒盐

手掌沾水，撒适量盐，揉搓均匀。

煮稍硬的米饭

煮饭团用的米饭时，要减少水量。水分过多饭团就会变得黏糊糊的。

手掌上放入足量的米饭

将煮好的米饭用饭勺稍加搅拌后，舀出放在手掌上，把三文鱼包入其中。

两手轻轻地包裹住饭团

无须用力，轻轻用米饭把三文鱼包住，不掉出即可。

最开始的三下——用力！

那么，开始捏吧！用力地捏三下，然后轻轻地捏，转动整理成三角形。

包好海苔片

为了不破坏海苔的风味，使用前再将海苔从包装袋中取出，并剪成5～6片。顺着形状包住饭团。