4.9 餐馆装修的窍门

关键的选址终于尘埃落定，接下来就是进行简单的店面装修了。不用提醒，李明也很清楚，店面装修，关乎整个快餐店的形象，恰当的装修，可以让顾客在众多的店铺当中第一时间关注到自家，然后走进店铺最终消费。所以，店面外观好坏，直接影响到店里的生意。

为此，他不敢懈怠，请之前来帮过忙的张叔叔继续提建议、把把关。张叔叔很热心地根据店里的格局找来很多效果图和实景照片给李明做参考。

1．店面装修的最大原则

张叔叔告诉李明，快餐店装修，最重要的一点是要实用，其次是要有个性、有品位。所有这一切无非都要考虑一个原则：增加顾客的好感度，促进顾客的购买欲。要做到这一点，装修时就要注意以下问题。

● 餐桌色彩的搭配要和谐，灯光照明最好以暖色调为主。背景音乐以轻柔舒缓为主调，买餐、就餐路线要合理规划。

● 店堂内的桌椅最好用西式快餐店的卡式桌椅，这样既有现代感，又能最大限度地利用店内的有限空间。

● 厨房的厨具及设施则尽量采用不锈钢材料，给顾客一种清洁卫生的印象，厨房可向客席开敞，增加就餐的气氛。

● 在装修厨房和布置餐厅的过程中，要注意从“小处着眼”。所有用品的色调尽量采用同一色系，这种做法一来可以避免颜色杂，层次多，显得凌乱，又可以排除单一颜色造成的单调和压抑，同一色系则可以突出整体的同时，又烘托局部。

● 店内装修做好后，店面的广告招牌也同等重要。

2．餐馆内部的主色调

张叔叔提示李明，在设计餐馆内主色调时，尽量选择红、黄两种色系。之所以这样，是有讲究的。

（1）这两种色系可以促进食欲，增加食客的点餐量

红、黄色都是典型的暖色调，这两种色彩和自然界的阳光、火焰的颜色相近，而我们的祖先最早的进餐环境往往就是伴随着阳光和火焰，所以，从遗传学上来说，这两种色系可以形成一种传承的条件反射。

另外，红、黄两种颜色也是常见食品的颜色，比如，面包或烧肉的颜色。如果餐馆装修的主色系选择红、黄两种，无疑会促进进餐者的食欲，让他们吃得津津有味。

（2）在一定程度上增加客流量

红、黄两种颜色都会传递给人一种不稳定的感觉，恰恰是这种不稳定感可以让食客加快进餐速度，尽快离席空出座位。快餐店以提供快餐为主，希望客人用过餐后能够即时离席空出座位，提高座位的利用率，而不希望食客长时间地呆在餐厅内。如果我们细心观察就会发现，世界上最著名的两大快餐连锁店，麦当劳和肯德基都采用了这两种色彩，这其中是大有深意的。

3．装修要花多少钱

张叔叔提供的效果图和实景图是一些装修公司的作品，李明按着上面的电话号码找了几家装修公司，每家公司都报了价。李明把这些报价和公司能提供的优惠条件做了汇总，最后敲定了其中一家装修公司。

之所以选这家装修公司，一来是因为它报价比较实惠，包工包料都算在内预算是4000元。为了保证质量，李明要求装修公司带他看一下之前做过的几单施工，看过之后觉得质量还不错。

当然，最重要的一点是，这家公司承诺可以在业主规定的装修期内完成装修。李明和业主商定的装修期是10天，从订立合同之日开始。所以李明在筹备装修设计的时候，只付了3000定金给业主，差不多找好装修公司才去签的租赁合同。

张叔叔提醒李明，装修公司的报价或是我们自己的预算往往会和最终的实际造价有不小的出入，在资金方面最好能预留一些钱，以备装修超支时使用。而且，在实际装修的时候，还可以和装修公司商量分阶段付款，比如木工活完成之后付一次款，地面弄好之后付一次款，每次付款之前都要检查装修质量，确定合格之后才付钱。