孕1月

孕妈妈：还未察觉

这时候大部分孕妈妈都没有察觉到，少部分人可能会出现类似感冒的症状：身体疲乏无力、发热、畏寒等。这时，子宫、乳房还看不出有什么变化，子宫约有鸡蛋那么大。

由于大部分孕妈妈不知道自己已经怀孕，所以希望孕妈妈能够密切注意自己的身体状况，一旦发现有怀孕的征兆，就不要随便吃药，不要轻易接受X射线检查，更不要参加剧烈的体育活动。

胎宝宝：还是个小胚芽

这个阶段的胎宝宝还是个小小的“胚芽”，身长只有1厘米左右，体重只有1克，有一个大大的头及类似鳃和尾巴的构造，感觉就像一个“小海马”。不过胎宝宝的性别以及长大之后的肤色、身高、长相等都已经处于确定状态。胳膊和腿大体上都有了，但是因为太小还看不清楚。神经系统、血液系统以及循环系统的原形几乎都已经出现，生命的神奇从现在就开始显现了。

妈妈宝宝营养情况速查

这个月孕妈妈的体重增长并不明显，几乎和怀孕前没有什么变化。如果想要知道本月自己的营养状况，可以按照本书开篇提供的“营养素检测问卷”进行自测，并进行初步判断。

孕1月必需营养素

叶酸

胎宝宝神经管发育的关键时期在怀孕的第17～30天。如果此时叶酸摄入不足，有可能造成胎宝宝神经系统发育异常。如果从计划怀孕开始即补充叶酸，就能有效地预防胎宝宝神经管畸形。

如果在孕前并没有特别注意补充叶酸，那么此刻孕妈妈必须开始补充叶酸了。此时所需要的叶酸含量每日为600～800微克，但最高不能超过1000微克。

关于叶酸的具体补充方案，本书第三章有详细的讲解，见68页。

蛋白质

对于孕妈妈来说，这一时期蛋白质的供给不仅要充足还要优质，每天在饮食中应摄取蛋白质60～80克，以保证受精卵的正常发育。

如果孕妈妈平时偏爱素食，现在就要加强对蛋白质的摄取。保证每周吃1～2次鱼，每天1～2个鸡蛋、250毫升牛奶和100～200克肉类的摄入量。

关于蛋白质的具体补充方案，本书第三章有详细的讲解，见66页。

孕1月营养饮食全方案

本月营养饮食原则

怀孕第1个月的营养素需求与孕前没有太大变化，如果孕前的饮食很规律，现在只要保持就可以了。需要特别说明的是，怀孕之后应坚持“三餐两点心”的原则，在保证一日三餐正常化的基础上，在两餐之间各安排一次加餐。

早、中、晚这三次正餐应该占全天总热能的90%，大部分营养素的摄入，应该在三餐中安排进去，特别是优质蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养物质。

加餐一般占到全天总热量的10%，可安排几颗核桃、花生、瓜子等坚果，100克苹果、桃、橘子、猕猴桃、香蕉、草莓等水果，1份酸奶。

一日食谱举例

替代方案

如果不习惯喝牛奶，可以用米粥代替，全麦面包也可以换成馒头或者包子。

如果早餐没有喝牛奶，上午的加餐还可以选择200毫升酸奶。

如果午饭不喜欢吃米饭，可以换成等量的馒头，菜品可以按自己口味调换，但至少要有3种蔬菜和1份荤菜。

下午的加餐可用西瓜、猕猴桃等量代替草莓，坚果可选择十几粒花生或2个核桃。

晚餐主食可换为适量面条、面饼等，可以根据自己的口味变换，但至少要保证有1份蔬菜以及1份豆制品。

香菇油菜

原料：油菜250克，香菇6朵，盐各适量。

做法：①油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置；香菇用温开水泡开去蒂，切成小块。②锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分熟，加盐，再下油菜叶同炒几下。③放入香菇和浸泡香菇的温开水，烧至菜梗软烂即成。

营养分析：这道菜含有丰富的钙、铁、磷及多种维生素和蛋白质，有益于胎宝宝骨骼、牙齿的发育，还能增强孕妈妈对疾病的抵抗力。

甜椒牛肉丝

原料：牛肉、甜椒各200克，蛋清1个，蒜苗、酱油、甜面酱、盐、姜丝、淀粉、料酒、鲜汤各适量。

做法：①将牛肉洗净切丝，加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀；甜椒和姜切成细丝；蒜苗切成段，备用。②锅内放少许油，把甜椒丝倒入炒至半熟，然后盛出备用。③锅内再倒入少许油，将牛肉丝倒入炒散。④放入甜面酱、甜椒丝、姜丝炒出香味，加入酱油、盐和鲜汤，用淀粉加水勾芡。⑤加入蒜苗段，翻炒均匀即成。

营养分析：含有丰富的优质蛋白质和人体必需的氨基酸、维生素，同时具有补益脾胃、增强免疫力的功效。

孕1月饮食禁忌

不宜贪吃冷饮

孕妈妈过量吃冷饮会使胃肠道血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻等症状。另外胎宝宝对冷的刺激很敏感，孕妈妈多吃冷饮会刺激胎宝宝，使其躁动不安。不宜多喝茶

茶叶中的鞣酸，可以和食物中的铁元素结合成一种不能被吸收的复合物。孕妈妈过多饮用浓茶，有引起贫血的可能。