典型症状

体力活动后感到心悸、气促，这是贫血最常见的症状；经常感觉头晕、头痛、耳鸣、眼花、眼前出现黑点或“冒金星”；精神不振、倦怠嗜睡、注意力不易集中；食欲不振，经常感觉腹胀、便秘；头发无光泽，细而脆，容易脱发。

家庭防治

贫血的治疗一般以食疗为主，平时饮食营养要合理，食物必须多样化，不应偏食，忌食辛辣、生冷、不易消化的食物，可配合滋补食材以补养身体。

民间小偏方 壹

民间小偏方 贰

材料 糯米、豆沙各500克，红枣、蜜枣、瓜仁、枸杞、葡萄干、油各50克，白糖100克。

做法

1 将糯米洗净，用清水浸泡12小时，捞出入锅蒸熟。2 取一圆碗，涮上油，在碗底放上红枣、蜜枣、瓜仁、枸杞和葡萄干，铺上一层糯米饭。3 再放入加了白糖的豆沙，盖上一层糯米饭，上笼蒸30分钟，拿出翻转碗倒上碟即可。

材料 菠菜400克，粉条200克，甜椒30克，盐4克，味精2克，酱油8克，红油、香油各适量。

做法

1 菠菜洗净，去须根；甜椒洗净切丝；粉条用温水泡发备用。2 将备好的材料放入开水中稍烫，捞出，菠菜切段。3 将所有材料放入容器，加酱油、盐、味精、红油、香油拌匀，装盘即可。

材料 黑木耳250克，盐、醋、葱花各适量，红尖椒10克。

做法

1 将木耳洗净泡发；红尖椒洗净切碎，备用。2 烧适量开水，放入盐、醋、红尖椒、葱花调成味汁；木耳用开水煮熟。3 将调好的味汁淋在煮熟的木耳上即可。

材料 红豆150克，冬瓜300克，盐5克。

做法

1 红豆洗净，用清水浸泡2小时后沥干。2 锅中加水，放入红豆用大火煮开后，转小火续煮20分钟。3 冬瓜削皮，去子，洗净，切块，入锅转大火煮沸后，转中火煮至冬瓜变透明，加盐调味即成。

材料 红枣150克，糯米粉150克，白糖50克。

做法

1 将红枣洗净，去核，入笼蒸熟，捣成泥状，备用。2 红枣泥内加入糯米粉、白糖一起搅拌均匀。3 上笼蒸15分钟至熟，切成菱形块即可食用。

材料 西湖莼菜1包（约500克），冬笋肉150克，草菇50克，素肉50克，鸡蛋1个，素上汤200克，胡椒粉5克，精盐3克，淀粉3克。

做法

1 草菇、冬笋、素肉均切片，分别放入沸水中焯烫。2 素上汤倒入锅中，加入所有材料，调入盐、胡椒粉拌匀煮沸。3 淀粉勾薄芡，加入鸡蛋清，即可出锅。

材料 酒酿1碗，糯米粉250克，枸杞、白糖各适量。

做法

1 将清水慢慢加入糯米粉中，不断搅拌，搓成糯米团，再将糯米团搓成细长条，再切成等份小粒。2 烧开一锅水，加入酒酿和冰糖，煮开。3 再将糯米小粒倒入水中，待汤圆浮出水面即可。

材料 干玫瑰花15朵，菩提子花58克，白糖适量。

做法

1 将茶壶以热水温过，倒入材料。2 加400毫升滚热开水冲泡，约闷3分钟即可饮用。

材料 胡萝卜半根，西芹4根，橙子、苹果各1个，蜂蜜10克，牛奶适量。

做法

1 胡萝卜、西芹洗净，切粒；橙子去皮去子；苹果去皮去核，均切粒备用。 2 上述蔬果倒入榨汁机中，榨取汁液后滤去渣子。3 将蔬果汁倒入杯中，加入蜂蜜和牛奶调匀，即可直接饮用。

材料 鸭血100克，荠菜30克，熟冬笋10克，熟火腿10克，胡椒粉2克，鸡蛋清2个，盐3克，鸡精2克，香油5克，水淀粉20克，高汤1000毫升，冷水适量。

做法

1 荠菜洗净泥沙，入沸水锅汆至断生，捞起沥干水分后切成颗粒；鸭血切成5厘米长、2毫米宽的丝；熟冬笋、熟火腿均切成4厘米长、2毫米宽的丝，入沸水锅汆一下去腥味，捞起沥干水分。2 炒锅置火上，注入高汤，下熟火腿丝、冬笋丝、鸭血丝，烧沸去尽浮沫后调入盐、鸡精、胡椒粉，下荠菜粒、鸡蛋清，拌匀后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装汤碗内即可。

材料 鲜百合花25克，鸡蛋4只，菠菜叶30克，水发玉兰片、水发银耳、水发黑木耳均20克，香油3克，色拉油8克，湿淀粉30克，料酒10克，盐4克，味精2克，葱末3克，胡椒粉2克，素高汤200克，冷水适量。

做法

1 百合择洗干净，汆水；蛋清、蛋黄分别打入2个碗里，用盐、味精、胡椒粉拌匀，待用。2 炒锅上火，加水烧沸，下入鸡蛋清，待浮起时捞出，放入鸡蛋黄，熟后也捞出。3 坐锅点火，下色拉油烧至五成热时，放葱末炒香，加入除菠菜外的所有材料烧沸，加入料酒、盐、味精调味，放入蛋清、蛋黄、菠菜叶，用湿淀粉勾芡，最后淋上香油即成。

材料 粳米100克，鲜牛奶250毫升，熟黑芝麻30克，白糖10克，冷水1000毫升。

做法

1 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸后，再改用小火慢慢熬煮。2 粥将成时加入鲜牛奶，上中火烧沸，再加入白糖搅匀，最后撒上熟黑芝麻，出锅装碗即可。

材料 草莓50克，葡萄柚1个，酸奶200克，蜂蜜10克，淡盐水适量。

做法

1 葡萄柚去皮，切成小块；草莓去蒂，放入淡盐水中浸泡片刻，冲洗干净。2 将葡萄柚块和草莓放入榨汁机中，添加适量酸奶，一起搅打成汁。3 将草莓柚奶汁倒入杯中，加入蜂蜜调味，即可直接饮用。

材料 红枣15颗，猪皮500克，当归20克，桂圆肉30克，盐少许，冷水2000毫升。

做法

1 红枣去核，洗净；当归、桂圆肉洗净。2 尽量剔除黏附在猪皮上的脂肪，切块，洗净，焯水。3 瓦煲内注入冷水2000毫升，煮沸后加入以上食料，煲沸后改用小火煲3小时，加盐调味即可。

材料 粳米、大蓟各100克，盐2克，味精1克，香油2克，冷水适量。

做法

1 将大蓟择洗干净，入沸水锅焯一下水，再用冷水浸去苦味，捞出，切细，备用。2 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出。3 取砂锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，至粥将成时加入大蓟，待滚，用盐、味精调味，淋上香油，搅匀即可食用。

材料 白果50克，冬瓜500克，猪棒子骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，冷水2500毫升。

做法

1 粳将白果去壳、去心，洗净；猪棒子骨洗净，敲破；冬瓜洗净，连皮切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。 2 将白果仁、猪棒子骨、冬瓜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2500毫升，武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

材料 粳米100克，石榴花5朵，白糖60克，冷水适量。

做法

1 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出。 2 将石榴花脱下花瓣，择洗干净。3 取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时加入石榴花、白糖，再略煮片刻，即可盛起食用。

材料 当归、桂圆、枸杞各2克，小枣5颗，绿茶3克，玫瑰花适量，清水适量。

做法

1 将当归、桂圆、枸杞用清水洗净，沥干水分，备用。2 锅置火上，加入清水，烧开。3 将全部材料放入杯中，以沸水冲泡代茶服饮，每日1剂。

材料 黑芝麻粉、山药各50克，白糖10克，冷水适量。

做法

1 山药放入干锅中烘干，打成细粉，与黑芝麻粉混匀备用。 2 锅内加入适量冷水，置旺火上烧沸，将黑芝麻粉和山药粉缓缓加入沸水锅内，同时放入白糖，不断搅拌，煮5分钟即成。

材料 香菇6个，大白菜150克，魔芋球10粒，盐1.5克，湿淀粉25克，味精1克，姜末3克，色拉油5克，冷水适量。

做法

1 香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，抹刀切片，备用；魔芋球洗净，对半切开；大白菜洗净，撕成小块。2 炒锅上火，下色拉油烧热，倒入香菇片和魔芋球略炸片刻，捞起沥干油分；将撕好的大白菜倒入热油锅内炒软。3 将白菜锅中加入适量冷水，加入盐和姜末煮沸，然后放入准备好的香菇片、魔芋球，烧沸约2分钟，加味精调味，以湿淀粉勾稀芡，即可盛起食用。

材料 红枣10颗，鸡腿2只，薏苡仁20克，莲子（干品、新鲜均可）15克，姜3片，味精3克，盐少许，清水适量。

做法

1 将薏苡仁洗净，用清水浸泡4小时，备用；干的莲子，需先用清水浸泡2小时（若用新鲜莲子则不必泡水），莲心应去除，避免苦涩。2 鸡腿洗净，剁成块状，炒锅置火上，加入适量清水，烧沸，将鸡块汆去血水，备用。3 锅置火上，加入适量清水，将开水煮沸，加进薏苡仁、莲子、红枣、鸡腿、姜片，炖煮30分钟至1小时。待鸡肉熟软后，在汤里加进适量盐、味精调味即可食用。