烹饪学概论

乡土是永远的文化母题，中国的20世纪则更是土地问题的世纪。作为学术专题，本书以“20世纪中国乡土文学”为研究对象，纵横结合，点面兼顾，较为系统地梳理、探究了“乡土文学”自身本质特征问题，乡土小说、乡土诗、乡土散文、乡土戏剧与影视等本体问题，20世纪中国乡土文学的精神脉络、典型实证、文本风格、地域文化影响、艺术表现成就等实际创作问题。作为课程教材，本书是中国现代文学史必修课程的有效拓展与合理延伸，是

本书内容分为五大板块：一是“知识网络”，帮助学生迅速掌握本章的核心内容；二是“延伸阅读”，汇集教学内容的相关延伸阅读材料、知识补充；三是“案例品评”，对社会时事进行剖析；四是“实践设计”，通过课内外实践活动的设计达到知行合一的效果；五是“强化练习”，设计了选择、案例分析或视频观看等题型。本书的内容结构安排，便于学生检测学习收获，巩固学习成果，逐步增强政治理论素养，不断提高运用党的理论和路线、方针、

2020年3月20日，中共中央、国务院发布《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》。文件指出，要“有目的、有计划地组织学生参加日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，让学生动手实践、出力流汗，接受锻炼、磨炼意志，培养学生正确劳动价值观和良好劳动品质”。为贯彻落实党对劳动教育的新要求，配合高校劳动实践活动的开展，我们组织编写了《大学生劳动教育实践教程》。本书共设五个专题，内容包括劳动观念、劳动精神、

本书第3版在继承上一版内容的基础上，通过教学实践和迭代完善，构建了商业计划书学习与制作的“基础知识—系统结构—演示设计—案例分析”知识体系。其中，基础知识部分包括商业计划书的定义和基本内容、创业机会识别七大经典问题、用于研讨的一页纸“商业计划书”和商业计划书制作十大法则等内容；系统结构部分主要是指商业计划书制作的“四层次结构与十模块内容”；演示设计部分主要包括商业计划演示逻辑的“三大问题与12个逻

《新编英国文学史教程》的编写针对现行同类教材语言生涩、内容繁杂的现状，以知识性和易读性为宗旨，以我国英语专业本科教学大纲为指导，充分考虑我国英语专业本科学生的英语语言实际水平，兼顾部分高校英国文学课程开设时间较短的现实，把握英国文学史整体框架，以文学发展不同时期为单位，把历史背景、文学运动、文学流派和作家作品的介绍凝练化、条理化，利于学生在有限的时间里构建一个比较系统完整的英国文学知识体系。同时，

《公司财务》是一本全面、系统介绍公司财务理论与实务的教材。本教材以国际通用准则和我国最新颁布的相关法规为依据，从财务估价、资金筹集、项目投资、证券投资、营运资金、收益分配、财务分析、财务控制、公司并购等方面，系统地阐述了市场经济条件下公司财务的基本理论和基本方法，为解决公司财务方面的实际问题提供了理论基础。各章末设有本章小结、思考题和练习题等内容，进一步帮助学生建立起现代公司财务管理的理念，培养学

本书全面、系统地介绍新媒体技术的核心知识与应用领域，包括新媒体技术概述、图形图像的编辑与制作、视频的编辑与制作、音频的编辑与制作、动画的编辑与制作及综合案例等内容。本书第1章为基础知识；第2~5章以课堂案例为主线展开讲解，每个课堂案例都有详细的操作步骤，学生通过实际操作可以快速熟悉新媒体技术并掌握应用技巧，课堂练习和课后习题可以提升学生应用新媒体技术的能力，拓展学生的设计思路；第6章综合案例设有8

客户服务是企业成功的关键，而人工智能（ArtificialIntelligence，AI）正悄然为企业客户服务管理工作注入新的活力。本书通过客户服务概述、客户开发管理、客户沟通管理、客户信息管理、客户满意度与忠诚度管理、客户投诉管理、售中与售后服务管理、客户服务质量管理8个项目，结合大量案例与实训内容，帮助读者深入理解客户服务的主要内容与AI技术的实际应用。本书内容新颖、全面、实用，可作为高等院

《新编美国文学史教程》的编写充分考虑了我国英语专业本科学生的英语语言实际水平，兼顾部分高校美国文学课程开设时间较短的现实，把握美国文学史整体框架，以文学发展不同时期为单位，把历史背景、文学运动、文学流派和作家作品的介绍凝练化、条理化，有利于学生在有限的时间里构建一个比较系统完整的美国文学知识体系。同时，为帮助学生理清基本文学概念，方便对美国文学知识准确系统的掌握和巩固，还特别编写了章节练习题，集知