
会员
餐饮管理实用流程·制度·表格·文本
匡仲潇主编更新时间:2020-11-20 16:11:29
最新章节:第28章 安全卫生管理文本开会员,本书免费读 >
《餐饮管理实用流程·制度·表格·文本》一书从规范化管理的基础——流程、制度、表格、文本入手解读,分四个部分28章导入了餐饮企业管理流程、制度、表格、文本的模板和示例。流程部分具体包括菜品研发管理流程、采购管理流程、财务管理流程、楼面服务部工作流程、酒水部工作流程、迎宾部工作流程、预定部工作流程、传菜部工作流程;制度部分包括楼面服务管理制度、宴会管理制度、厨房管理制度、财务管理制度、餐饮企业采购管理制度、餐厅餐具管理、安全卫生管理规定;表格部分包括楼面服务管理表格、宴会管理表格、厨房管理表格、食品卫生安全管理表格、财务管理表格、食材采购与储存管理、餐厅酒水管理、餐具管理表格;文本部分包括餐厅开业管理文本、目标管理文本、营销文本、采购管理文本、安全卫生管理文本。本书进行模块化设置,内容实用性强,着重突出可操作性,为读者提供了实用的流程设置、制度范本、表单模板、文本参考。本书可以作为餐饮服务行业的管理人员、工作人员、餐饮企业培训人员进行管理的参照范本和工具书,也可供企业咨询师、高校教师和专家学者做实务类参考指南。
上架时间:2019-11-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
最新章节
匡仲潇主编
主页
同类热门书
最新上架
- 会员
物业管理与服务常见问题解答(智慧物业管理与服务系列)
《物业管理与服务常见问题解答》一书由前期物业管理常见问题解答(物业项目接管验收、物业项目入伙服务),物业安全维护常见问题解答(安全防范管理、消防安全管理、道路交通管理、突发事件管理),物业环境维护常见问题解答(保洁服务、绿化服务、虫害防治与消杀管理、物业区域污染防治、物业违章搭建管理),工程维保服务常见问题解答(设施设备管理、建筑养护管理、二次装修管理),客户服务常见问题解答(日常服务的开展、客户管理7万字 - 会员
商学院里的闲聊
苏锡嘉,中欧国际工商学院会计学荣誉退休教授,因其细腻的观察、独特的视角、犀利而风趣的表达、富有哲理性启发性的思考,多年来一直深受中欧同学欢迎。本书由苏锡嘉教授主笔的散文集构成,书的基调是别样观察、另类体验,根据散文杂文的主题分为三个板块:管理:如何平衡主业与副业?做好企业需要具备哪些要素?什么是管理者思维与打工者思维的区别?以真实故事书写企业经营宝典;生活:品人间至味,聊旅途窘事,用生活之中的见闻管理22.3万字 - 会员
物业管理与服务常用文书与表格范本(智慧物业管理与服务系列)
《物业管理与服务常用文书与表格范本》一书由物业管理与服务常用文书(文书写作概述、规范类文书、报请类文书、知照类文书、计划总结类文书)和物业管理与服务常用表格(表格的编制与管理、物业客户服务常用表格、物业秩序维护管理常用表格、物业消防安全管理常用表格、物业车辆与停车场管理常用表格、物业收费常用表格、物业工程管理常用表格、物业保洁管理常用表格、物业绿化管理常用表格)内容组成,均提供实用范本可为物业管理管理4.3万字 - 会员
组织理论与设计(第2版)
本书从管理的视角出发,注重理论与实务相结合,着重从企业实践层面探讨组织诊断、设计的原则及操作方法,并结合技术和市场的最新发展趋势,详细介绍了组织的数字化转型与管理。本书主要内容包括组织的内涵及组织要素,组织理论的主要流派,组织结构与组织设计原则,战略对组织结构的影响,技术与大规模定制对组织结构的影响,数字技术与组织设计,组织文化与组织设计,组织的外部环境及适应环境的策略,企业间关系管理,董事会的组管理35.1万字 30天精读MBA:世界知名商学院12门课程精华(第六版)
紧跟当下商业发展潮流,助力掌握知名商学院MBA课程精华《30天精读MBA:世界知名商学院12门课程精华(第六版)》囊括商业法、经济学、财务、营销学和战略等12门核心课程,助您快速了解来自全球知名商学院的最新理论动态和教学内容。本书介绍了多种工具和技巧,助您成功把握商机,实现商业计划。本书新增了许多商业概念,使您紧跟当前的发展潮流。本书在讲解概念或工具时还引用了汤姆兄弟、蛇王啤酒、阿迪达斯、亨氏、福管理22.3万字- 会员
新合伙人制度
本书共计10章,包括合伙人制度的基本内容及落地方法、合伙的主要模式及股权设计,初创企业的合伙人制度及常见问题,合伙的资本策划,合伙模式的三种新形态,提出新合伙人制度与阿米巴经营模式结合,合伙的社群化,合伙中常见的风险,打造合伙力的实用方法等。管理13.3万字 - 会员
在萧条中飞跃的大智慧
日本“经营之圣”稻盛和夫创业50年来,先后经历过两次石油危机、日元升值危机和日本泡沫经济危机。而每次危机后,他的企业都得到了快速发展。稻盛和夫具有应对和克服经济危机的丰富经验。把危机看作成长的机会,把萧条当作再发展的飞跃台,都是他的经验之谈。本书将从应对策略和经营思想等多个层面展现这位“经营之圣”应对经济危机的大智慧,围绕稻盛经营哲学阐述在逆境中克服困难,迎接挑战,取得发展的方法,对当今面临困境的管理7万字 - 会员
反馈的力量:上级反馈对下属绩效的影响机制研究
本书从管理实践中的反馈问题出发,对组织管理中上级反馈与下属绩效的关系进行探讨,既重视相关理论的分析,也具有一定的可操作性,因此,可以作为从事人力资源管理与组织行为学等相关研究专家学者的参考资料,也可以作为企业中的领导者,尤其是一线管理者的提高阅读与学习资料。本书分为6部分,第1章绪论,第2章文献综述,第3章理论基础与模型建构,第4章假设提出与研究设计,第5章实证检验及结果,第6章结论与讨论。管理11.4万字 - 会员
数字化HR:重新定义组织与人才
人才是组织成长与发展的核心要素,也是企业建立持续竞争优势的关键力量。数字经济背景下,HR(HumanResources,人力资源)管理也将迎来新一轮的变革与重塑,HR数字化转型成为企业数字化战略落地的重要基石。本书作者结合自身在HR领域20多年的实战经验,以及对国内外HR数字化建设领先企业的敏锐洞察与总结,分别从数字化HR、实践路径、HRTech应用、业务场景等四大维度出发,全面阐述HR数字化的管理11.6万字
同类书籍最近更新
- 会员
重来3:做得更少,但赚得更多
有没有过那种瞬间:办公室安静得只能听到疯狂的键盘敲击声,你却精神恍惚,效率低下,甚至打字声都觉得吵闹。你已经加班一个星期,而此时工作群消息还在不断弹出。你该怎么办?这本书的每一个字都在解救你。工作狂是一种传染病。超长工作时间、过度忙碌和极少睡眠,并不是打工人的荣誉勋章,高效比高产更重要。美国传奇科技公司Basecamp创始人贾森·弗里德与戴维·海涅迈尔·汉森以近20年管理实践为根基,拒绝传统的创业一般管理6.5万字 - 会员
企业社会责任、营销战略与企业价值创造
本书基于产品市场和资本市场双重视角来剖析企业社会责任的市场竞争效应和价值效应,并进一步考察营销战略杠杆(广告投入、研发投入和营销能力)如何影响到企业社会责任市场竞争效应和价值效应的发挥。书稿共分六章,分别从总的研究导论、研究文献、理论分析与研究框架、企业社会责任的市场竞争效应、企业社会责任的市场价值效应、主要研究结论、理论与管理启示及研究局限对企业社会责任,营销战略与企业价值创造进行研究分析。对于一般管理9.4万字 - 会员
小团队管理
本书阐述了我们如何面向未来并真正赢得未来的组织形式和管理技能,如何管理小团队,实现企业高效能运转。在本书中,作者不仅阐述了小团队的特点、与大企业的差异、管理的误区以及在不同情景下管理的要点,而且结合国内外市场、文化的对比,就实施具体的组织改造给出了非常实用的建议。无论是小团队管理的难点,还是管好小团队需要注意的每一个关键环节,作者都为我们进行了专业而到位的分析,指明了方向,提供了操作原则。更新至:第15章 附:小团队管理六十六条规则 - 会员
上市公司价值成长之路
上市公司是资本市场的基石。中国上市公司质量很大程度上决定了我国资本市场的发展质量,也是中国经济发展质量的晴雨表。本书将上市公司分为三大类:大消费,包括海天味业、美的集团、爱尔眼科等;高端制造,包括科大讯飞、比亚迪等;新能源新材料,包括长江电力、万华化学等。通过对作者精心挑选的17家上市公司,着重分析其成长路径及经验,并通过将这些成功的上市公司经验予以分析论证,以期为我国上市公司成长助益,提升上市公一般管理23万字 - 会员
商学院里的闲聊
苏锡嘉,中欧国际工商学院会计学荣誉退休教授,因其细腻的观察、独特的视角、犀利而风趣的表达、富有哲理性启发性的思考,多年来一直深受中欧同学欢迎。本书由苏锡嘉教授主笔的散文集构成,书的基调是别样观察、另类体验,根据散文杂文的主题分为三个板块:管理:如何平衡主业与副业?做好企业需要具备哪些要素?什么是管理者思维与打工者思维的区别?以真实故事书写企业经营宝典;生活:品人间至味,聊旅途窘事,用生活之中的见闻一般管理22.3万字