餐厅员工培训大全（第3版）

所有组织里都存在这样的现象：在结构图上属于平级关系的部门之间的地位实际上并不平等。借用美国著名人类学家华如璧的形象说法，这种现象可以被称为组织中的“兄弟并不平等”。本书通过正当性视角下对组织中的“兄弟并不平等”现象进行案例分析，探索国有企业内部职能部门地位的演化机制、正当性来源以及部门地位的特征和影响，以求认识企业内部微观层面的社会结构和制度体系，并了解什么因素在促进、维持或阻碍组织内部秩序的形成

随着数字经济时代的到来，企业家战略领导力对组织的重要性日益凸显。数字经济从更高的复杂度、更快的更新速度和更强的模糊性等方面为企业带来了更具不确定性的市场环境，而企业家的战略领导力是帮助企业应对不确定性从而实现持续发展的关键要素。在当代管理实践领域，“企业家格局”一词时常出现，众多管理实践者逐渐重视企业家格局，认为企业家格局是影响企业存亡和发展的一个关键变量，是造成企业成长差异的潜在因素。本书通过扎

《煤炭企业精益管理推行实务》内容包括：煤矿推行精益管理的基础准备、煤矿推行精益管理需要把握的过程、煤矿推行精益管理必须明确的目标与方法、煤矿推行精益管理必须关注标准与人、煤矿推行精益管理的落脚点在于持续改善、煤矿实行精益运营必须搞好体系建设、煤矿推行精益管理必须熟悉的实施工具。本书以精益管理推行实战为导向，详细阐述了如何在企业（尤其是煤炭企业）中推行精益管理的框架、关注点、推行要点等，明确把精益工

本书旨在对危机生命周期与竞争情报之间的内在关系进行实证研究，探索企业运用竞争情报解决危机问题的工作机制，构建基于危机生命周期的企业竞争情报机制理论模型，实现企业竞争情报机制的创新。同时，为了保障“理论模型”的实施，针对危机生命周期三个阶段的特征与关键任务，在案例研究的基础上，设计了支持“理论模型”的三个运行模式，提炼了“理论模型”的主要影响因素，提出了“理论模型”应用的建议。本书综合运用问卷调查、

《管理的实践》的问世，标志着“管理学”作为一门学科的诞生。德鲁克在这本书中首次提出了“目标管理”“八大关键领域”等核心概念，深化了人们对管理功能的认知，奠定了他作为“现代管理学之父”的历史地位。《管理的实践》被人们誉为管理学的“圣经”，半个多世纪以来影响了全球无数的企业家与管理者。《管理的实践》是第一本视管理为整体的书，第一本把管理描述成独特功能、把施行管理描述成具体工作、把担任管理者描述成独特责

随着零售行业的不断发展，越来越多的零售企业将实体店、线上店和移动渠道进行全渠道整合，以提升消费者体验效果和企业绩效。新零售正在重塑零售格局，而有效的新零售策略对零售企业至关重要。本书紧密跟踪新零售领域的前沿理论与实践动态，沿着新零售基础知识概述—新零售运营要素—新零售行业的发展趋势的逻辑框架，构建了新零售理论与实务知识体系，包括：新零售概述、新零售的驱动因素、新零售大数据、新零售顾客体验管理、新零

全球市场中经济竞争的日益激烈迫使企业之间通过组建“虚拟企业”优化整合企业的外部资源。本书研究成员参与联盟程度模糊、未来合作的预期收益模糊以及成员参与联盟程度和未来合作的预期收益同时模糊三种不确定条件下的虚拟企业收益分配问题，即“具有模糊联盟的合作对策”、“具有模糊支付的合作对策”以及“具有模糊联盟和模糊支付的合作对策”在虚拟企业收益分配问题中的应用，具有重要的理论意义和实用价值。

《行政管理工作中的108个怎么办》是针对新手行政经理而编写的，包括六部分，每部分四节，对应采用“月”代表“章”，“周”代表“节”。本书具体内容包括第一个月——进入角色；第二个月——自我提升；第三个月——行政事务管理；第四个月——财产物资管理；第五个月——文件资料管理；第六个月——总务后勤管理。本书进行模块化设置，简单易懂，具有较强的可读性，全面系统地对新任职行政经理刚上任半年的工作进行梳理，适合新

我们常常听见有些领导抱怨：中国人真难管！对此，我们的回应是，谁让您管中国人？“管理”一共两个字，一个是“管”，一个是“理”。“管事理人”，是领导者做好工作的根本。曾仕强教授在书中用风趣幽默地语言，向世人阐述了管理者“外圆内方”的领导艺术，令您在读后充分领悟领导者从成功的真谛。